اکبر نبوی: نباید به خط کشی‌ها دامن زد
تاریخ انتشار: ۱۶ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۴۵۸۸۶۵
اکبر نبوی معتقد است: زبان مشترک، مجموعه‌ای از نشست و برخاست‌هاست نه تنها ابلاغیه و البته دستگاه‌های وابسته به حاکمیت هم در این زمینه تلاش نکردند. من به عنوان عضو خانه سینما می‌گویم که ما هم در مقطع مهمی از حیات کشورمان کم‌کاری می‌کنیم و به لجبازی سوق می‌دهیم. در حالیکه بزرگان خانواده باید متوجه باشند که باید در مسیر کشور قرار بگیرند و به خط‌کشی‌ها دامن نزنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش ایسنا، چهل و نهمین قسمت از برنامه «نقد سینما»، شب گذشته ۱۵ دی ماه روی آنتن شبکه چهار سیما رفت که بخش پایانی «نقد سینما»، به موضوع «انعکاس دغدغه‌های ملی در سینما» با حضور اکبر نبوی کارشناس سینما و میزبانی امیررضا مافی اختصاص داشت.
اکبر نبوی ضمن تسلیت واقعه جگرسوز کرمان به بازماندگان، درباره وقوع چنین جنایت‌ها علیه ملت و تغییرات سینما، بیان کرد: ما گرفتار یک وضعیت بی‌آرمانی شدیم. منظور من از ما، همه آحاد اجتماعی نیست اما عدد قابل توجهی دچار این گرفتاری هستیم. به تعبیر دیگر دچار بی‌رویایی شدیم که پیامد آن شامل همه بخش‌های اجتماعی می‌شود، از جمله سینما. حتی می‌توان گفت آرمان و رویابخشی از مسئولان کشور، کم‌فروغ شده است.
وی ادامه داد: ملتی که آرمان و رویا ندارد، دچار وضعیت سرگردانی و گرفتار برزخی می‌شود که عبور از آن دشوار است. سینما به عنوان یک نهاد اجتماعی بسیار قدرتمند، باید مجموعه‌ای از شاخص‌های خاص خودش را پیدا کند. سینما به واسطه ذات و سرشت خود نمی‌تواند مانند باقی اقشار جامعه باشد. شهاب حسینی گفته است که سینما را سلیقه می‌سازد، من می‌خواهم بگویم سینما می‌تواند رویاهای خفته را بیدار و آرمان‌های فراموش شده را احیا کند و همچنین آفاق روبرو را در پرتوی آرمان متذکر شود.
این کارشناس سینما تاکید کرد: سینما با وجود همه تلاش‌های خانواده سینما در برزخ گیر کرده است. در همه شئون از جمله سینما، اگر دست به دست هم ندهیم برای عبور، در آینده حرف‌های تلخ‌تری خواهیم زد. سرگرم شدن به امور روزمره، روزمرگی می‌آورد. سینما مانند بسیاری از پدیده‌های جامعه در حال دادوستد است اما باید در کنارش به جامعه پیشنهادات نویی ارایه دهد.
امیررضا مافی در ادامه «نقد سینما» عنوان کرد: برای رویا داشتن، باور نیاز است و فقدان باور، فقدان رویا را دربردارد. همچنین فقدان رویا برخورد سخت مردم با مردم را پدید می‌آورد. واقعه کرمان تلنگری است به باورهای ما؛ اینکه باور کنیم همه ما فارغ از هر تفکری ایران را دوست داریم اما رویاها و باورهایمان ضعیف شده است.
نبوی تاکید کرد: در تاریخ معاصر کشور حتی قبل از انقلاب هم، ما کسانی را داریم که نسبت به این جغرافیا (فرهنگی و تاریخی) کینه و بغض داشتند. آنها نشان دادند که این جغرافیا برایشان مساله است، مهم نیست چه کسی حکومت می‌کند. آنها مساله‌شان باور و ایدئولوژی نیست بلکه دلایل تاریخی دارد چرا که اگر این جغرافیا سربلند کرده، سلسله جانبانی داشته است.
وی تاکید کرد: لازم می‌دانم این نکته را ذکر کنم که میان سینماگران و مدیران فرهنگ و هنر، همزبانی اتفاق نمی‌افتد. مقطعی که در تلویزیون آثار خوب ساخته می‌شد، همزبانی اتفاق می‌افتاد. مدیران با هنرمندان زبان مشترک داشتند و به هم‌افقی رسیده بودند به همین دلیل محصولات خوبی به ثمر نشست. اما در سینما این زبان مشترک پدید نیامده است چراکه مدیران فرهنگی هیچ نسبتی با حوزه فرهنگ ندارند.
نبوی در پایان سخنان خود اظهار کرد: زبان مشترک، مجموعه‌ای از نشست و برخاست‌هاست نه تنها ابلاغیه و البته دستگاه‌های وابسته به حاکمیت هم در این زمینه تلاش نکردند. من به عنوان عضو خانه سینما می‌گویم که ما هم در مقطع مهمی از حیات کشورمان کم‌کاری می‌کنیم و به لجبازی سوق می‌دهیم. در حالیکه بزرگان خانواده باید متوجه باشند که باید در مسیر کشور قرار بگیرند و به خط‌کشی‌ها دامن نزنند.
مافی در پایان برنامه خاطرنشان کرد: دوقطبی بزرگترین آفت ماست. در کنار کم کاری مدیران، برخی از همکاران سینمایی هم به این ماجرا دامن می‌زنند و اجازه نمی‌دهند آدم‌ها به راحتی حرف بزنند. روشنفکران ما با همه ادعایی که دارند، علیه ادعایشان عمل می‌کنند. هر چند عده‌ای لجوج هستند اما باز هم معتقدم برخی افراد هستند که غفلت نمی‌کنند، دشمنی می‌کنند و نمی‌خواهند روی هیچ نقطه‌ای تفاهم کنند.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: اکبر نبوی در پی حادثه تروریستی کرمان حادثه تروریستی کرمان انفجار تروریستی در کرمان در پی حادثه تروریستی کرمان زبان مشترک اکبر نبوی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۴۵۸۸۶۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبر جوجه با آب نمک به سبک رستورانی + راز خوشمزگی و نرم شدن گوشت جوجه
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از برترین‌ها، یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذاهایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذاهایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمک
ران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دم‌کرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمک
زمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد. بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان